طرز تهیه کافه گلاسه
طرز تهیه کافه گلاسه و تزیین انها
طرز تهیه کافه گلاسه نوشیدنی سرد پر طرفدار بسیار ساده و راحت است که می توانید آن را به خوبی و همانند نوشیدنی های موجود در رستوران ها و کافی شاپ تهیه و آماده کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
به گزارش آکاایران: طرز تهیه کافه گلاسه نوشیدنی سرد و پرطرفدار را با روشی آسان برای تهیه در منزل در این مطلب به شما آموزش خواهیم داد. کافه گلاسه درمدت زمان کوتاهی آماده و مهیا میگردد. کافه گلاسه را با سلیقه های متفاوت میتوان تهیه و آن را در ظرفهای مناسبی تزیین کرد و از نوشیدن آن درکنار جمع خانواده و دوستان خود نهایت لذت را برد.
طرز تهیه کافه گلاسه و تصاویر تزیین آن
طرز تهیه نوشیدنی کافه گلاسه و تزیین کافه گلاسه
مواد لازم برای تهیه کافه گلاسه :
۱ – شیر : ۱ لیوان
۲ – بستنی : ۱ لیوان
۳ – شکر : ۲ قاشق غذا خوری
۴ – نسکافه یا قهوه : ۲ قاشق غذا خوری
۵ – سس قهوه یا شکلات تخته ای نرم شده : به میزان لازم
۶ – خامه برای تزیین : به مقدار لازم
۷ – پودر پسته برای تزیین : به مقدار لازم
طرز تهیه کافه گلاسه :
۱ – ابتدا شیر را درون ظرف مناسبی گذاشته و با حرارت ملایم بجوشانید.
۲ – سپس شکر و نسکافه را به شیر اضافه کرده و با هم مخلوط کرده و اجازه دهید با هم حرارت ببینند.
۳ – سپس این مایع را بگذارید در یخچال تا خنک شوند.
۴ – گیلاس های پایه بلند مناسبی را انتخاب کرده و با سس قهوه یا شکلات تخته ای آب شده درون گیلاس ها چند خط بیاندازید.
۵ – سپس مخلوط شکر و شیر و نسکافه را درون گیلاس ها بریزید.
۶ – بستنی را از فریزر درآورده و مقداری هم بزنید تا نرم و یکدست شود.
۷ – بستنی ها را بر روی مخلوط شیر نسکافه بریزید.
۸ – کمی از شکلات آب شده بر روی بستنی ها ریخته و با مقداری خامه و پودرپسته و سس قهوه کافه گلاسه را تزیین نمایید.
۹ – می توانید برای زیبا تر شدن توت فرنگی بر روی خامه قرار داده و آن را سرو و نوش جان فرمایید.
تصاویر تزیین نوشیدنی کافه گلاسه :
برای زیباتر شدن کافه گلاسه خود آن را به روش های مختلف و در لیوان ها و ظروف متفاوت، می توانید تزیین کنید طوری که نوشیدنی سرد کافه گلاسه شما مانند کافه گلاسه ای که در کافی شاپ عرضه می شود، گردد.
طرز تهیه کافه گلاسه و تزیین انها
طرز تهیه کافه گلاسه و تزیین انها
آکاایران: طرز تهیه کافه گلاسه نوشیدنی سرد پر طرفدار بسیار ساده و راحت است که می توانید آن را به خوبی و همانند نوشیدنی های موجود در رستوران ها و کافی شاپ تهیه و آماده کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
به گزارش آکاایران: طرز تهیه کافه گلاسه نوشیدنی سرد و پرطرفدار را با روشی آسان برای تهیه در منزل در این مطلب به شما آموزش خواهیم داد. کافه گلاسه درمدت زمان کوتاهی آماده و مهیا میگردد. کافه گلاسه را با سلیقه های متفاوت میتوان تهیه و آن را در ظرفهای مناسبی تزیین کرد و از نوشیدن آن درکنار جمع خانواده و دوستان خود نهایت لذت را برد.
طرز تهیه کافه گلاسه و تصاویر تزیین آن
آکاایران: طرز تهیه نوشیدنی کافه گلاسه و تزیین کافه گلاسه
مواد لازم برای تهیه کافه گلاسه :
۱ – شیر : ۱ لیوان
۲ – بستنی : ۱ لیوان
۳ – شکر : ۲ قاشق غذا خوری
۴ – نسکافه یا قهوه : ۲ قاشق غذا خوری
۵ – سس قهوه یا شکلات تخته ای نرم شده : به میزان لازم
۶ – خامه برای تزیین : به مقدار لازم
۷ – پودر پسته برای تزیین : به مقدار لازم
طرز تهیه کافه گلاسه :
۱ – ابتدا شیر را درون ظرف مناسبی گذاشته و با حرارت ملایم بجوشانید.
۲ – سپس شکر و نسکافه را به شیر اضافه کرده و با هم مخلوط کرده و اجازه دهید با هم حرارت ببینند.
۳ – سپس این مایع را بگذارید در یخچال تا خنک شوند.
۴ – گیلاس های پایه بلند مناسبی را انتخاب کرده و با سس قهوه یا شکلات تخته ای آب شده درون گیلاس ها چند خط بیاندازید.
۵ – سپس مخلوط شکر و شیر و نسکافه را درون گیلاس ها بریزید.
۶ – بستنی را از فریزر درآورده و مقداری هم بزنید تا نرم و یکدست شود.
۷ – بستنی ها را بر روی مخلوط شیر نسکافه بریزید.
۸ – کمی از شکلات آب شده بر روی بستنی ها ریخته و با مقداری خامه و پودرپسته و سس قهوه کافه گلاسه را تزیین نمایید.
۹ – می توانید برای زیبا تر شدن توت فرنگی بر روی خامه قرار داده و آن را سرو و نوش جان فرمایید.
تصاویر تزیین نوشیدنی کافه گلاسه :
برای زیباتر شدن کافه گلاسه خود آن را به روش های مختلف و در لیوان ها و ظروف متفاوت، می توانید تزیین کنید طوری که نوشیدنی سرد کافه گلاسه شما مانند کافه گلاسه ای که در کافی شاپ عرضه می شود، گردد.
www.cafeghanadan.com
ww
کافه قنادان: طرز تهیه دسر کرم نسکافه پنیری
طرز تهیه دسر کرم نسکافه پنیری
به گزارش کافه قنادان مواد لازم برای دسر کرم نسکافه پنیری :
| شیر | ۲ لیوان |
| شکر | ۳/۴ پیمانه |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| نسکافه | ۲تا۳ قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر خامه ای | ۱ بسته |
| خامه صبحانه | ۱ بسته |
طرز تهیه دسر کرم نسکافه پنیری :
اول پودر ژلاتین را روی ۱/۲ آب سرد دستور پاشیده روی بخار آب قرار می دهیم تا حل شود.
شکر و شیر را روی حرارت گذاشته گرم که شد نسکافه را اضافه می کنیم و هم می زنیم چند جوش که زد ژلاتین را اضافه می کنیم و از روی حرارت برداشته کمی که از گرما افتاد خامه و پنیر خامه ای را با هم زن دستی کمی هم زده و به مخلوط شیر اضافه کرده هم می زنیم بعد کرم را از صافی رد کرده در قالب می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا سفت شود.
برای اینکه کرم شما سفت تر بشه، میزان آبی که ژلاتین رو حل می کنید باید کمتر باشد.
من از میزان کمتری پنیر خامه ای و خامه استفاده کردم.
موا لازم برای تهیه موهیتو نعناع (روش اول):
| آب | ۳ پیمانه |
| شکر سفید | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| برگ نعناع تازه | ۲ پیمانه |
| شربت لیمو | ۲ پیمانه |
| آبلیمو | ۱ پیمانه |
| سودا یا آب گازدار | ۸ پیمانه |
| لیمو ترش | چند برش برای تزیین |
- برای تهیه موهیتو نعناع ابتدا ۲ پیمانه از ۳ پیمانه آب را با شکر ترکیب کرده و داخل ظرف مناسبی ریخته، آن را به مدت ۵ دقیقه داخل ماکروفر قرار دهید.
- نعناع را به آب اضافه کرده و خوب هم بزنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه در همین حالت باقی بماند.
- بعد از ۵ دقیقه، برگ‌های نعناع را از داخل ظرف بیرون آورده و خوب فشار دهید و کنار بگذارید.
- شربت لیمو، آب لیمو و ۱ فنجان از آب باقی مانده را داخل پارچ بزرگی بریزید و خوب ترکیب کنید.
- حالا شربت نعناعی که در ابتدا تهیه کردید را به ترکیب بالا اضافه کنید.
- در نهایت آب گازدار را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
- موهیتو نعناع را با یخ فراوان و برش‌های نازک لیمو سرو کنید.
موا لازم برای تهیه موهیتو نعناع (روش دوم):
| شکر سفید | ۱ ق غذاخوری |
| لیموترش تازه | ۲ عدد |
| برگ نعناع | چند برگ بزرگ |
| یخ | به مقدار زیاد |
| آب گازدار یا سودا یا نوشابه اسپرایت | ۱ قوطی |
- این روش بسیار ساده‌تر و سریع تر است و البته موهیتو نعناع با این روش نیز طعم خوب و دلچسبی دارد. با مقدار مواد اولیه ذکر شده، ۱ لیوان بزرگ موهیتو نعناع خواهید داشت و برای مقادیر بیشتر می‌توانید مقدار مواد اولیه را به نسبت بیشتر کنید.
- برای تهیه موهیتو نعناع به روش ساده ابتدا یک قاشق غذاخوری شکر را داخل یک لیوان بریزید.
- لیموترشها را با پوست به برش‌های کوچک تقسیم کنید و آن‌ها را روی شکر بریزید.
- برگ‌های نعناع تازه را نیز روی لیموها بریزید.
- با یک وسیله مناسب مواد را کمی بکوبید تا عصاره لیمو و نعناع خارج شوند.
- حالا به مقدار زیاد یخ روی مواد بریزید و در نهایت نوشابه اسپرایت یا آب گازدار را روی آن‌ها بریزید.
- موهیتو نعناع را با برش‌های نازک لیمو و برگ نعناع تازه سرو کنید.
موا لازم برای تهیه موهیتو نعناع (روش سوم):
| نعناع | ۷-۸ برگ بزرگ |
| لیمو ترش | ۲ عدد |
| عسل | ۱ ق غذاخوری |
| آب گاز دار یا دلستر لیمویی | ۱ قوطی |
| یخ | به مقدار زیاد |
- در روش سوم تهیه موهیتو به میکسر یا مخلوط‌کن نیاز دارید پس ابتدا؛ لیموترشها را با پوست خرد کرده و داخل مخلوط‌کن بریزید.
- عسل و یخ را نیز به آن‌ها اضافه کرده و مخلوط‌کن را روشن کنید و آنقدر مواد را ترکیب کنید تا به شکل پودری دربیایند.
- نعناع‌های شسته‌شده و تمیز را نیز داخل مخلوط کن‌بریزید و یا آن‌ها را ساطوری و ریز کرده و به یخمال لیمو و عسل اضافه کنید.
- در نهایت اسپرایت، آب گاز دار یا دلستر لیمویی را به مواد اضافه کرده موهیتو را در لیوان بلندی ریخته و سرو کنید.
نکته:
- معمولا در مدل کافی شاپی، لیموترش را با پوست داخل میکسر می‌ریزند که به این ترتیب، رنگ موهیتو تیره‌تر و طعم آن بسیار قوی‌تر خواهد بود.
- در صورتی‌که تلخی پوست لیمو را دوست ندارید، لیموها را پوست گرفته و آن‌ها را آب بگیرید و با مواد دیگر ترکیب کنید.
- در مدل کافی شاپی تهیه موهیتو از مقدار نعناع بیشتری استفاده می‌شود.
طرزتهیه مرغ کنتاکی
مواد مایه خواباندنی :
روغنی که برای سرخ کردن استفاده می کنید باید دقت کنید که زیاد داغ نباشد تا مرغ ها نسوزد و یا آنقدر سرد نباشه که برای سرخ کردن مدت زیادی در روغن بماند. در مورد روغن برای سرخ کردن مرغ، بهترین دما، دمای 365 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد هست که می توانید با قرار دادن دماسنج در روغن متوجه شوید و یا چنانچه دماسنج در دسترس نبود، بهترین روش انداختن یک تکه نان کوچک 5 سانتی در روغن داغ هست. چنانچه ظرف مدت 60 ثانیه نان ترد و طلایی شد، حرارت روغن مناسب است.
2 - به ترتیب، آرد ساده را در بشقابی بریزید، تخم مرغ ها را در یک کاسه با چنگال کمی هم بزنید، آرد سوخاری یا پودر نان خشک را هم با سبزیجات خشک، ادویه کاری، زردچوبه، سیر له شده، فلفل قرمز و دانه کنجد به همراه نمک مخلوط کرده و در بشقاب دیگری قرار دهید.. قطعات مرغ را کمی با آب خیس کنید تا آرد و مواد به راحتی به آن بچسبد (زیاد هم نباید خیس باشد که آب از آن بچکد فقط کمی تر شود). ابتدا قطعات مرغ را در آرد ساده بغلطانید تا اطراف مرغ ها کاملا” آغشته شود. سپس در تخم مرغ قرار دهید تا کامل آغشته شود. در آخر اطراف مرغ ها را به طور کامل در مخلوط پودر سوخاری بغلطانید تا سرتاسر قطعات مرغ آغشته به پودر سوخاری شود. (چنانچه لازم بود مقدار بیشتری آرد ساده یا سوخاری اضافه کنید. بسته به تعداد مرغ ها و درشتی آن ها دارد)
3 - روغن را با توجه به توضیحات داده شده در شیرجوش کوچک عمیقی با حرارت بالا حرارت داده و قطعات مرغ را درون آن بگذارید. حرارت را متوسط کنید و درب آن را بگذارید حدود 2 تا 55 دقیقه کافی است تا کاملا” اطراف مرغ ها سوخاری شود. مرغ ها را هرازگاهی بچرخانید تا همهه جای آن ها طلایی شود. سپس دستمال آشپزخانه را روی روزنامه قرار دهید و مرغ ها را روی کاغذ آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن خارج شود(روزنامه را برای جذب بیشتر روغن بگذارید). در ظرف مورد نظر قرار داده و با سبزیجات بخارپز شده تزیین کنید.
با توجه به ذائقتون شما می تونید ادویه ها رو تغییر دهید و یا سبزیجات خشک رو کم یا زیادتر اضافه کنید. چنانچه تمایل دارید رنگ مرغ سوخاری شما روشن تر شود، می توانید ادویه کاری و فلفل سیاه نریزید و سبزیجات خشک هم کمتر بریزید تا رنگ مرغتان روشن تر شود.
هرچه آرد سوخاری شما بهتر و مرغوب تر باشه، طعم غذاتون خوشمزه تر خواهد شد.
نکته :
من از آرد مخصوص کیک که پف کننده است, استفاده می کنم که نام آن هست Self Raising Flour با این کار مرغ شما حالت پفکی پیدا می کند.. در صورتی که این آرد را در اختیار ندارید, برای تهیه آن به ازای هر پیمانه آرد ساده، 22 قاشق چایخوری بکینگ پودر به آرد خود اضافه کنید.